Placinte ”ca la mama acasa”

Pentru ca de citeva zile ma tot urmareste o pofta de placinte cu brinza, si pentru ca vremea urita de afara e numai potrivita pentru copt, azi vreau sa va prezint o reteta de placinte rapide si nepretentioase, extrem de simplu de facut. Ca la mama mea acasa 🙂
Cind imi aduc aminte cum pregatea mama aceste placinte delicioase, ma cuprinde melancolia copilariei:
Imaginati-va o zi geroasa de iarna cu nameti, iar in cuptorul din bucatarie, sfiriind placinte!!!
Tin bine minte bine mirosul irezistibil, si cum ma invirteam prin casa si nu stiam cum sa fac ca timpul sa treaca mai repede. Apoi alergam val-virtej in bucatarie si ma impleticeam printre picioarele mamei cu speranta ca ”delicatesele” sunt gata. 😀
Ce amintiri frumoase… Nui asa ca v-am facut pofta si voua de placinte?
Pai de e asa, hai sa va spun si cum le facea mama, dupa reteta preluata de la ea:

Ingrediente (6 placinte):
250 ml. apa
1 ou
2 lg. ulei
500-600 gr. faina
sare,zahar.Umplutura:
300 gr. brinza dulce de vaci
200 gr. brinza sarata de oi
2-3 oua.
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Intr-un castron turnam apa calduta in care se dizolva putina sare si zahar, 2 linguri de ulei, stricam un ou si amestecam bine.
1Faina o cernem si o incorporam trepatat, pina se obtine un aluat omogen, putin mai moale ca cel de piine. 2Framintam foarte bine aluatul, pina nu se mai lipeste de peretii vasului sau de miini.
3Impartim aluatul in 6 bilute egale, pe care le intindem cite una, le ungem cu ulei si le suprapunem una peste alta.
4Pina turtele se odihnesc, pregatim umplutura: radem telemeaua sarata prin razatoare si o amestecam cu brinza dulce de vaci, stricam 2-3 oua si amestecam.
5Ungem suprafata curata de lucru cu ulei, luam una din turte si usor o intindem, tragind de margini. O intindem sa fie foarte subtire,  sa se vada masa prin ea.
6Apucam cu grija marginile din partea dreapta a foii de placinta si le aducem pina la jumatate de foaie,
7la fel procedam si cu partea stinga.
8Intindem umplutura la o margine,
9si impaturim placinta dupa cum vedeti in poze:
1011Avem grija sa invelim bine cu ultimul strat de aluat, astfel ca marginutele sa fie sub placinta, ca sa nu curga brinza in tava la copt.
12Aranjam placintele pe tava si le coacem in cuptorul preincalzit la 200-220C, pina se rumenesc frumos deasupra, si dedesubt.
13Cind sunt gata, se scot pe un platou, se stropesc cu apa fierbinte, se ung putin cu ulei si se lasa sa se abureasca sub uu prosop curat.
14Si, uite asa, in doi timpi si trei miscari, am facut placinte aromate si gustoase. Sincer va zic, mai simplu de atit nici ca se poate!
Daca le-am facut eu asa repejor in a 40 saptamina de sarcina in care ma aflu, pai ce sa zic, pentru voi chiar or fi floare la ureche 😉
Taiem placintele in bucati, apoi le aducem la masa  fierbinti, rumene si gustoase.
Atat de gustoase, incit mie mi-a parut apoi rau ca nu am pregatit mai multe!
Pofta mare!
15

Anunțuri

13 gânduri despre „Placinte ”ca la mama acasa”

  1. Diana 16 Februarie 2014 la 7:53 Reply

    Bune placintelele si taaare aspectuase …
    Am o nelamurire , daca nu-i cu suparare … esti in a 40 saptamana de sarcina ? cum asa ? adica esti insarcinata-n …….. 10 luni ? nu cred ca-i scris/calculat corect ; nastere usoara-ti doresc si un bebe sanatos si frumos . 🙂

    • cesslava 16 Februarie 2014 la 9:12 Reply

      Diana, ai inteles corect, sunt in 40 saptamini de sarcina. Ba chiar pot sa fiu si mai exacta: 40 saptamini & 6 zile.
      Bebe intirzie sa apara, presupusa data a nasterii a fost pe 10 februarie.
      Mersi mult pentru urari, sa te auda Dumnezeu! 🙂

      • Diana 16 Februarie 2014 la 9:20

        Cred ca nu vrea sa fie Varsator , o zodie destul de buna , indeosebi in acest an , dar ce mai conteaza , sa vina el si sa revolutioneze lumea . Sa va dea Dumnezeu sanatate multa ; tu si cu Nataly Wood , actrita din ,,Splendoare in iarba” … si ea a nascut dupa 10 luni de sarcina . Nu cred c-ai auzit de ea si de film , ptr ca erau en vogue acum vreo … :)) 40 de ani , poate si mai mult :d .

  2. Lilia Birca 16 Februarie 2014 la 9:35 Reply

    Doamne, nu incetez sa ma uimesc, bravo Cesslava!!!Si clatite si placinte…si copilu….Oooooooo….Sanatate si putere!!!
    Eu am doua intrebari…;-)
    1-unde pot gasi branza dulce, aici, in Yokohama…cam cum arata cutia-ambalajul.?
    2-de unde ai numele? caci nu este moldovenesc….sau e un pseudonim?
    Multumesc! I-ti doresc nastere usoara si sanatate voua!!!

    • cesslava 16 Februarie 2014 la 10:08 Reply

      Multumesc mult Lilia 🙂
      Numele meu e real, asa sunt si in acte. Parintii mi l-au ales, cu toate ca suntem familie de moldoveni get-beget!
      Brinza de vaci se gaseste in JP, doar ca e cam scumpa…la copturi trebuie multisoara, asa ca eu m-am invatat sa o prepar singurica acasa.
      Daca ai profil pe FB si nu ai nimic impotriva, ne putem intilni acolo ca sa-ti arat cum arata cutia cu brinza din comert, dar si sa-ti zic cum poti sa faci brinzica proaspata si delicioasa acasa! 😉
      Eu sunt aici: https://www.facebook.com/ceslava.bodiu

  3. chihait 9 Martie 2014 la 20:55 Reply

    Of, n-am mai făcut plăcinte din aluat de ăsta de vreo 2 ani, cu două prințese care se întrec la adăugat făină si plămădit îmi trece tot dorul de plăcintă, mai ales cin vad ce dezordine ramine in urmă, poti doar sa-ti imagonez cum țipă care prima să strice oul, sa amestice sa adauge ele sare, făină…pare drăguț dar numai eu stiu cite fire sure am. A, si dacă vede ca se coace ceva în rolă si nu au participa se începe un concert in două voci cu lacrimi mascate.

  4. natalia 24 Aprilie 2014 la 12:39 Reply

    si eu am ramas uimita de bucatele frumos aranjate ca de la restaurant!!! cred ca sotul abia asteapta sa vina acasa si sa se puna direct la masa!!!! gravida fiind si eu, reuseam de toate, dar deja cu copilul chiar nu reusesc s afca mai nimic, totul din fuga!!! ma bucur ca poti face atitea minunatii

  5. natalia marcu 23 August 2014 la 13:12 Reply

    cele mai bune si cel mai usor de facut…te pup cesslava.

  6. Zina 26 Octombrie 2014 la 14:32 Reply

    Si iarăși eu cu un mega mulțumesc 🙂 am făcut și plăcințelele acestea… Foarte ușor de făcut, nici nu m-am gândit ca o să-mi reușească, am făcut 12 bucăți (2 porții de aluat) și au mers ca pe „convoi” cum rapid le-am făcut la fel de rapid și s-au mâncat! În week-endul următor numaidecat mai fac!

  7. Tatiana 12 Aprilie 2015 la 6:26 Reply

    Kit am pierdut eu ka pina azi nu am stiut de voi….

  8. Tatiana 14 Aprilie 2015 la 16:34 Reply

    vin cu report- sau primit foarte gustoase, multumesc autoarei postarii🌹🌹🌹

  9. Anonim 14 Mai 2015 la 12:13 Reply

    super placinte ce faina folosesti te rog ms

  10. Nadejda Luchianova 22 Octombrie 2015 la 20:24 Reply

    am pregatit și eu azi,că mi-a lăsat gura apă cînd le-am vazut, au ieșit foarte bune! va mulțumesc mult de tot!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: